"Миндаль молока не дает" это будет по-русски. Или даже "не доится". ;-)

На самом деле, не знаю, насколько оно у вас там актуально, а в России актуально до чрезвычайности. Потому что соевую намазку без капли молока под названием "легкое масло" или "маслице" продавали регулярно. И люди брали аж бегом. А что, на вкус такое же, а стоит вдвое дешевле. Теперь запретили - и правильно, в общем-то, сделали. "Сметаной" запретили называть продукты из растительных жиров. И да, я бы "миндальное молоко" понял именно как "молоко со вкусом миндаля", а не как что-то иное. Особенно если бы наша детка не покупала себе овсяное. Кстати, там на коробке так честно и написано: НЕМОЛОКО. Крупными буквами. Потому что это молоко для тех, кто не хочет пить коровье молоко, а не для малограмотных бабок, которые норовят купить молочко подешевле (оно и не дешевле, кстати).