Человек или дальтоник, или нет.

В общем случае это не так. Настоящих бихроматов или монохроматов мало, а пики чувствительности колбочек варьируют. Поэтому, если "красные" и "зеленые" ближе друг к другу, чем в норме, то и разрешающая способность оттенков между красным и зеленым будет объективно ниже.