Пришлось гуглить этот ваш microplane...
Ага, такая штука у меня есть, причем с незапамятных времен. Но мне он был представлен как zester.
Не помню, чтобы я им когда-либо пользовался, но жена для чего-то использует его регулярно. Ну, по крайней мере, я его регулярно достаю из посудомойки. Для чего - не знаю.

Update: А, вспомнил! Я им замороженый шоколад для тирами-су натирал.