Вы любите ли сыр?

[i_eron]

Целых 73% англичан держат тёрку вертикально, когда натирают сыр. Женщины поступают так чуть чаще мужчин (77% Ж, 69% М). 29% англичан держат её наклонно, и только 5% горизонтально, а ещё 1% - как-то иначе (теряюсь в догадках). Существенная гендерная разница есть только среди ответивших "не знаю, как держу тёрку" (3% Ж, 8% М) и "я никогда не натирал сыр на тёрке, похожей на эту" (4% Ж, 9% М).

Подавляющее большинство англичан (84%) используют сторону B - эта цифра практически одинакова для мужчин и женщин, для людей самых разных возрастов, социальных классов и для всех крупных районов Британии. Единственное существенное различие, да и то не очень впечатляющее - в Шотландии только 26% используют сторону A, тогда как в Восточной Англии - 40% (против 33% в среднем по стране). Сумма четырёх сторон больше 100%, потому что людям тут позволялось указать больше одной стороны, и некоторые так и поступили. Заметим, всего 1% англичан не знает, какой стороной они натирают сыр, хотя целых 5% не знают, как они держат тёрку.

Когда натираемый кусочек сыра становится слишком маленьким для натирания, относительное большинство англичан (44%) его съедает (только 35% среди шотландцев). 29% всё равно продолжают натирать, пока кусочек не исчезнет полностью (33% шотландцев). Ещё 11% кладут кусочек обратно в пакет (16% лондонцев), а 9% кладут его в натёртый сыр прямо так. 3% делают что-то иное (неужели выбрасывают?!), а 5% не знают, что они делают с этим кусочком (7% шотландцев).

Молодые менее склонны съесть кусочек сыра (36% среди 18-24-летних, 39% среди 25-34-летних, против 45-46% среди людей 35 лет и старше). Это, конечно, не потому, что они более склонны продолжать его натирать, а в основном из-за того, что именно молодые чаще других не знают, что они делают с этим кусочком (не знают 14% среди 18-24-летних, 7% среди 25-34-летних, против 3-5% среди людей 35 лет и старше). Так что, может, они тоже его съедают, но более машинально. Женщины чуть больше мужчин склонны продолжать натирать (31% Ж, 26% М), а мужчины гораздо более склонны вернуть кусочек в пакет (8% Ж, 13% М). Зато женщины чаще кидают его в натёртый сыр (11% Ж, 7% М), а мужчины гораздо чаще не знают (3% Ж, 8% М). Англичане высокого и низкого социального класса поступают с кусочком сыра практически одинаково.

Опрос YouGov (пдф) был проведён 21-22 ноября среди 2012 британцев. Отрадно, что в это нелёгкое для страны время, когда каждого из них донимают бесчисленные опрашивающие по поводу бурных политических событий, британцы смогли отмахнуться от политики, серьёзно и ответственно отнестись к опросу на действительно важную тему.

P.S. В этой связи было бы бесчестным не указать собственное мнение. Я сам держу такую тёрку вертикально, использую сторону B, кусочек сыра продолжаю натирать до конца, и твёрдо уверен в каждом из этих важных ответов, а другие полагаю в чём-то аморальными.

Comments

[leo_sosnine]

Поржал.

Аффтар жжот, пеши исчо!

[i_eron]

Спасибо. Я, конечно, с радостью рапортовал бы о каждом британском опросе, а не только вот так, изредка. Хорошего ведь много не бывает. Но уважаемая публика всё-таки может заскучать.

[mopexod]

Что, они все сыры одинаково натирают? И пармезан ухитряются на стороне В натереть?
Я, пожалуй, мягкие тру на В, твердые на А.

[i_eron]

Ну так там было немало людей, ответивших A и B. Их не спрашивали про разные сыры, так что каждый, наверно, представил себе что-то своё. Не каждый любит пармезан.

[eta_ta]

Когда мне нужен тёртый сыр (допустим, в омлет), я его беру из пачки уже-тёртого сыра. Они так и продаются, в coarse и fine категориях. И отдельные сорта, и в смесях.
А когда хочу сыр сам по себе, на десерт, напр., режу специальным ножиком на специальной мраморной подставке.

Так что прибором на иллюстрации не пользуюсь совсем!

[leo_sosnine]

Тоже самое.

Последний раз тёр сыр мб лет 10 назад?

[egovoru.livejournal.com]

Ваш пост - ответ Провидения на мой (https://egovoru.livejournal.com/130799.html), причем даже названия совпадают :)

Насчет стороны терки - подозреваю, она зависит от того, о каком именно сыре идет речь: обычные сорта вроде эмменталя действительно требуют В, но вот супер-твердый пармезан натирают, наверное, все же на А. Во всяком случае, именно так выглядит то, что в супермаркетах продается уже натертым.

[i_eron]

Да, вкусный пост. Нет, в моём поздне-советском детстве был не один сыр, а много разных, потому что дело было в Литве. Один из них, самый лучший, я не видел уже почти 30 лет, но он мне всё ещё снится - не только вкус и запах, но и тактильные ощущения, и скрип на зубах, в общем, все пять чувств.

Моя запись, вопреки заголовку - не о сортах сыров и сортах любви к ним, а всего лишь скромный репортаж об этичной тёрке. Вы могли бы, наверное, ответить A и B, раз уж Ваша этика допускает супер-твёрдый пармезан.

[malpa.livejournal.com]

Я, видимо, таки англичанин (изумляюсь, но, где-то, и радуюсь).

[i_eron]

Мне кажется, то, как именно англичане распределяются по кусочкам сыра - не главный вывод об англичанах из этого опроса.

[aka-human.livejournal.com]

Оставшийся кусочек сыра можно разделить и съесть одновременно, по семейному. Чтобы не достался врагу.

[i_eron]

Действительно, это мне в голову не пришло. Развивая эту мысль, кусочек можно скормить коту, или подцепить в мышеловку, или использовать в качестве наживки для рыбалки. Ещё, кусочек сыра можно нервно истеребить в клочья кончиками пальцев, забыть в дверце холодильника, заткнуть им своё ухо или положить сверху башни из детских кубиков. В общем, эти 3% англичан, делающих "что-то иное", очевидно, весьма эксцентричны.

[alexanderr.livejournal.com]

ничего не понял. терку не держат вообще. держат сыр в руке, а теркой по нему водят над тарелкой.
по крайней мере это то, что я видел в ресторанах

[i_eron]

Вот такой тёркой, в форме усечённой квадратной пирамиды, да ещё с явной ручкой сверху? Если б плоской тёркой водили, я бы ещё кое-как понял. И потом, как это "по нему"? Натёртый сыр же вываливается в основном с внутренней стороны. Если она сверху, горизонтально, то он будет сыпаться вбок мимо тарелки.

Но в целом спасибо, идея "вообще не держат, а водят тёркой" действительно объясняет этот 1% англичан, которые ни вертикально, ни горизонтально, ни наклонно.

[kramian.livejournal.com]

А я покупаю натертый сыр. Наверно, лет 15 уже.

[i_eron]

Это ужасно (правда, у нас тоже где-то стоит баночка). Но в опросе спрашивают не "откуда вы обычно берёте тёртый сыр", а "которую сторону вот такой тёрки вы когда-либо использовали для тёрки сыра", и т.п. Тут явно дело не в человеческом удобстве (покупать готовый или тереть самому), а в свободном моральном выборе способа использовать такую тёрку, если уж человек как-то её использует. Первое - довольно-таки оппортунистское поведение, описывающее человека лишь поверхностно. А вот второе позволяет заглянуть в самую глубину его характера. Далее, трущий самостоятельно стоит перед серьёзным решением - что делать с оставшимся кусочком. Как он решает этот вопрос - наверняка коррелирует с его общей ответственностью и самоотверженностью, да и само по себе это важно. А малодушное уклонение от этого решения, самоотвод от него в пользу безличной промышленной единицы опять-таки оставляет характер человека покрытым тайной.

[xaxam.livejournal.com]

+100. Разметало нас, экспатов, не найти общего культурного знаменателя... Я такую тёрку за последние n лет только для морковки использовал.

(Тсс, только среди своих: если я варю борщ из уже отваренной свёклы, то её таки-да, по формату В. А если из свежей, то - есть специальная тёрка, которая соломкой трёт, там уж не сачканёшь).

[irrelative.livejournal.com]

Но как же до конца-то? Как ни старайся, останется кусочек, который не соответствует по форме и размеру остальному натертому сыру. Пусть даже очень маленький кусочек. Если бы сыр натирали (нарезали) на стороне С - тогда можно было было бы замаскировать так, что не будет заметно. Но со стороной B это гораздо труднее, если вообще возможно.

[i_eron]

А вот перехватить кусочек так, что он уже не зажат между пальцами, а чтоб пальцы прижимали его к тёрке, и водить менее энергично, чем вначале, пока он весь не изотрётся. Так держать менее удобно, кусочек при этом норовит выскочить вбок, а пальцы могут неприятно задеть стальные выступы. Потому-то я и упомянул самоотверженность вдобавок к ответственности. Могу ещё добавить упорство, стойкость и бескомпромиссность. А "маскировать" - это с этической точки зрения всё равно, что класть ненатёртый кусочек в тёртый сыр. Варварство, да ещё и исподтишка.

[yucca.livejournal.com]

Не хватает варианта "эта терка - прошлый век, у настоящих джигитов только microplane".

[i_eron]

У англичан всё наоборот. Их спрашивают про тёрку из прошлого века, а из них только 7% признаются, что никогда ей не пользовались. Иностранцы, небось.

[freedom_of_sea.livejournal.com]

от политических предпочтений не зависит?

[i_eron]

Меня как раз больше всего обрадовало, после тысячи политических опросов, что во всём этом опросе нет ни писка про политику. Но по косвенным данным предположу, что не зависит. В Англии политические предпочтения заметно различаются в "больших районах", и немного разные среди мужчин и женщин, а ещё они очень сильно зависят от возраста. А сыр все эти категории трут почти одинаково.

Вообще, этот опрос подтверждает, что Англия, несмотря на все изменения последних 90 лет, в главном вполне сохранила культурное единство. Америке всё ещё есть чему у них поучиться.

[shultz-flory.livejournal.com]

Oh, those British scientists!

[i_eron]

Непонятно, зачем Вы перевели этот дурацкий русский "мем" на английский язык.

И так неудобно, и так неудобно!

[ak-47.livejournal.com]

Я натираю сначала на В стоя, потом, наклонив тёрку, продолжаю пока кусочек не стент маленьким, а потом уже до конца на стороне А. Вот такая швея-многостаночница.

RE: И так неудобно, и так неудобно!

[xaxam.livejournal.com]

Шо, и пармезан? Фи донк...

[xaxam.livejournal.com]

А скажите, панове, на какой тёрке вы хрен трёте, к свиному холодцу али к Пейсаху? Чтоб глазоньки не повылазили? У нас вот появилась чудо-хрень с пластиковым контейнером, куда собираются слезоточивые опилки.

[kramian.livejournal.com]

По-моему, мы подошли к главному. Что вы делаете с оставшимся кусочком хрена?!!

[hina-chleck.livejournal.com]

Меня в школе припахивали к проверке тетрадей по труду одноклассников и не.
С тех пор помнится:
== При работе с ручной теркой прочно удерживать обрабатываемые продукты, не тереть слишком маленькие части==

Но я тру, плотно и самоотверженно прижимая.

[i_eron]

Спасибо! Это подтверждает, что тут речь не о технической грамотности, а о внутреннем моральном компасе.

[greta-pinder.livejournal.com]

Я натираю точно так же, как и Вы! Так что родство душ с Вашим прекрасным семейством прослеживается даже тут. Поэтому, дорогой Иерон, озвольте поздравить Вас с днём рождения и пожелать всего самого хорошего!

[i_eron]

Спасибо!