Да, конечно, "в большинстве" они не едят сыр. Просто китайцев очень много, поэтому даже небольшое меньшинство - это огромное число людей. Среди китайцев есть такой новый типаж молодых людей из обеспеченных семей в больших городах. Они интересуются западной культурой и перенимают элементы западного образа жизни ("западная" в расширенном смысле, конечно - корейский поп там более популярен, чем немецкое барокко). Их сравнительно мало, но всё-таки гораздо больше, чем всех израильтян вместе взятых. А сыра они едят меньше.