![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
и ещё многие годы слабогрудые и чахоточные наводняли этот курорт
Сегодня я узнал, что потребление сыра в Китае чрезвычайно в моде. Полагают, что оно вырастет втрое до 2022 года. В 2017 году в Китае уже съели 67 тысяч тонн сыра.Для сравнения, в Израиле в 2017 году съели 150 тысяч тонн сыра (белых сыров 110, а твёрдых 40). Может, к 2022 году Китай и обгонит Израиль, но пока Израиль далеко впереди по этому показателю, и это несмотря на мой отъезд. Корея в том же 2017 году съела 110 тысяч тонн сыра в год, а Япония - целых 230 тысяч, так что Япония нас уже обогнала. А Америка съела 3710 тысяч тонн.
Ещё про то же самое:
חלב של אריות נמזג למים ואני פתאום מבסוט
Вы любите ли сыр?
Еврейская курочка, немецкая свинка и американская корова
Припасы I
Припасы II
no subject
no subject
Даже если меньше половины американского сыра - это сыр, Америка всё равно первая сырная держава во всём мире. Ни одна страна не угрожает её лидерству и, мм, сыровому тоннажному превосходству.
Сам я согласен, что американские эти, как их, переработанные сыры - это ужасно. Простой чеддар, не плавленный, тоже многим не нравится, но он, я считаю, вполне сыр. И всяких сыров европейского вида тут полным-полно, и мексиканские, и ближневосточные. Самых лучших я пока не нашёл, но выбор огромный, так что если какие американцы едят гадость, так это они нарочно.
no subject
LiveJournal categorization system detected that your entry belongs to the following categories: Дети (https://www.livejournal.com/category/deti), Путешествия (https://www.livejournal.com/category/puteshestviya).
If you think that this choice was wrong please reply this comment. Your feedback will help us improve system.
Frank,
LJ Team
no subject
лучше сравнивать с Францией
no subject
Если мы говорим про лучше, то самый лучший сыр - конечно, в Литве. Литва съедает 56 тысяч тонн сыра в год, это даже меньше, чем Китай. Зато, если судить по картинкам, сыр в Китае ужасный.
no subject
- В Китае нет смысла пытаться продавать сыр: его там никто не ест.
- Китай - это огромный потенциал для рынка сыра: его там ещё никто не ест!
no subject
Я думаю, чтоб настолько не есть сыр, они там должны не просто отвергать его, как чуждый китайской культуре западный продукт, но испытывать настоящее отвращение к запаху, так чтоб его есть было просто неприлично. Вроде как в истории, из которой я взял заголовок. Недаром же у китайцев сухая сера в ушах, пониженный запах тела, и недаром именно их предки когда-то приручили собак. Может, традиция не любить сыр - ещё с тех пор, как непахнущие предки монголоидов травили своими собаками вонючих варваров.
no subject
no subject
A strong association of axillary osmidrosis with the wet earwax type determined by genotyping of the ABCC11 gene
Body odor, Asians, and earwax
В затылки наши круглые глядят
Не знаю, что было противно самим собакам. Но людям с пониженным запахом тела часто противно чувствовать запах людей с обычной функцией. Вот они их и отличают легко (как белые чёрных сегодня, или как долихоцефалы брахицефалов в доисторической Европе), а любой такой признак различия между людьми может стать фокусом ненависти и "расизма". А собаки просто чувствуют запах хорошо, вот они и помогали непахнущим охотиться на пахнущих. Без геноцида трудно объяснить фиксацию этого аллеля в Восточной Азии, а собака человеку друг, и в геноциде отличный помощник.
no subject
Так мой пуант в том и заключается, что аминокислотный состав белков молока может приводить к выделению потовыми железами таких метаболитов, которые для бактерий на коже были бы сходны с прекурсором у не-азиатов, и могут вызывать тот же запах.
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
Да, в Китае порядка 90% взрослых плохо усваивают лактозу. Но оставшиеся 10% - это больше людей, чем две Франции. А если считать детей (ведь непереносимость лактозы развивается во взрослом возрасте), то число китайцев, способных есть молочные продукты, больше, чем общее число людей в почти любой стране. Уж точно чем в Израиле.
По производству коровьего молока Китай теперь на третьем месте в мире, после Америки и Индии. Молоко они пьют, считают полезным и модным, несмотря на непереносимость. А вот сыр не едят.
В древности китайцы не пили молока, зато северные кочевники пили кумыс (в котором, правда, мало лактозы). Так что уже тогда это был "культурный" выбор.
Мутация, приводящая к переносимости лактозы, первой появилась в Европе, "сравнительно недавно", но всё-таки очень-очень давно, где-то 10 тысяч лет назад. Это было задолго до начала восточноазиатской "цивилизации", задолго до приручения лошади и появления того, что мы понимаем под историческими восточноазиатскими кочевниками, и даже, вероятно, до окультуривания риса. Поэтому эта мутация успела широко распространиться до того, как обособились современные расы европеоидов и монголоидов. Конечно, она намного шире распространена в Европе и на Ближнем Востоке, чем в Восточной Азии, но это совсем не "чёрно-белое" распределение.
no subject
no subject
Монголы кочевали - верно, они были скотоводами, скачущими на лошадях. Это началось с того, что предки монголов переняли умение оседлать лошадь у восточных европейцев, которые лошадь приручили. Лошадь приручили где-то 5.5 тысяч лет назад. До этого события степных скотоводов-кочевников и их образа жизни не существовало.
Наше впечатление о Китае и кочевниках - историческое, оно основано на реальности последних 2-3 тысяч лет. Мир, который был 5 тысяч лет назад или раньше, был устроен совсем иначе. Современные расы, будь то европеоиды или монголоиды, ещё не сложились в том виде, в котором они существуют теперь (хотя их предки уже разошлись между собой). В то время, как в Европе и на Ближнем Востоке распространялась мутация переносимости лактозы, прото-индоевропейцев ещё не было, во многих местах Европы жили люди с тёмной кожей (и, возможно, светлыми глазами), и т.п. Сегодня "коренное" население Европы и Восточной Азии выглядит сравнительно однородно и чётко разграниченно, но тогда это было не так.
no subject
no subject
А Израиль, кстати, хоть, конечно, и не Дания, но всё-таки совсем не какой-то. Лабане там хороший. Тут в Калифорнии он почему-то "лабне", и не такой.
no subject
С сырами тут, конечно, далеко не Дания, увы. Процентов 80 в магазинах это вариации чедара, который я не понимаю как вообще можно есть. И почти нет традиции делать белые сыры. Какие-то покупаю у ливанцев/греков, а так в супере не особо разгуляешься. Приходится стейками компенсировать! :)
Об физиологию сыроядения
no subject
Им просто пока что никто не объяснил, что сыр хорошо идёт с красным вином. А как только объяснят они купят весь сыр так же как же как бордо.
no subject
Вот свиньи там как раз передохли, пускай заводят побольше коров на их место. Может, они перестанут, наконец, делать плохие телефоны и начнут вместо этого делать плохой сыр. А потом, постепенно, даже хороший.
no subject
Наверное это экспаты.
Китайцы вообще к молочному не очень.
В большинстве своём к сыру они относятся так же, как европейцы к их тухлым яйцам.
no subject