![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
i_eron
Сегодня я узнал, что потребление сыра в Китае чрезвычайно в моде. Полагают, что оно вырастет втрое до 2022 года. В 2017 году в Китае уже съели 67 тысяч тонн сыра.Для сравнения, в Израиле в 2017 году съели 150 тысяч тонн сыра (белых сыров 110, а твёрдых 40). Может, к 2022 году Китай и обгонит Израиль, но пока Израиль далеко впереди по этому показателю, и это несмотря на мой отъезд. Корея в том же 2017 году съела 110 тысяч тонн сыра в год, а Япония - целых 230 тысяч, так что Япония нас уже обогнала. А Америка съела 3710 тысяч тонн.
Ещё про то же самое:
חלב של אריות נמזג למים ואני פתאום מבסוט
Вы любите ли сыр?
Еврейская курочка, немецкая свинка и американская корова
Припасы I
Припасы II
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2019-10-22 06:38 pm (UTC)no subject
Date: 2019-10-23 12:57 am (UTC)Даже если меньше половины американского сыра - это сыр, Америка всё равно первая сырная держава во всём мире. Ни одна страна не угрожает её лидерству и, мм, сыровому тоннажному превосходству.
Сам я согласен, что американские эти, как их, переработанные сыры - это ужасно. Простой чеддар, не плавленный, тоже многим не нравится, но он, я считаю, вполне сыр. И всяких сыров европейского вида тут полным-полно, и мексиканские, и ближневосточные. Самых лучших я пока не нашёл, но выбор огромный, так что если какие американцы едят гадость, так это они нарочно.
no subject
Date: 2019-10-22 01:37 am (UTC)LiveJournal categorization system detected that your entry belongs to the following categories: Дети (https://www.livejournal.com/category/deti), Путешествия (https://www.livejournal.com/category/puteshestviya).
If you think that this choice was wrong please reply this comment. Your feedback will help us improve system.
Frank,
LJ Team
no subject
Date: 2019-10-22 01:41 am (UTC)лучше сравнивать с Францией
no subject
Date: 2019-10-22 05:04 am (UTC)Если мы говорим про лучше, то самый лучший сыр - конечно, в Литве. Литва съедает 56 тысяч тонн сыра в год, это даже меньше, чем Китай. Зато, если судить по картинкам, сыр в Китае ужасный.
no subject
Date: 2019-10-22 01:52 am (UTC)- В Китае нет смысла пытаться продавать сыр: его там никто не ест.
- Китай - это огромный потенциал для рынка сыра: его там ещё никто не ест!
no subject
Date: 2019-10-22 05:06 am (UTC)Я думаю, чтоб настолько не есть сыр, они там должны не просто отвергать его, как чуждый китайской культуре западный продукт, но испытывать настоящее отвращение к запаху, так чтоб его есть было просто неприлично. Вроде как в истории, из которой я взял заголовок. Недаром же у китайцев сухая сера в ушах, пониженный запах тела, и недаром именно их предки когда-то приручили собак. Может, традиция не любить сыр - ещё с тех пор, как непахнущие предки монголоидов травили своими собаками вонючих варваров.
no subject
Date: 2019-10-22 05:16 am (UTC)no subject
Date: 2019-10-22 05:56 am (UTC)A strong association of axillary osmidrosis with the wet earwax type determined by genotyping of the ABCC11 gene
Body odor, Asians, and earwax
В затылки наши круглые глядят
Не знаю, что было противно самим собакам. Но людям с пониженным запахом тела часто противно чувствовать запах людей с обычной функцией. Вот они их и отличают легко (как белые чёрных сегодня, или как долихоцефалы брахицефалов в доисторической Европе), а любой такой признак различия между людьми может стать фокусом ненависти и "расизма". А собаки просто чувствуют запах хорошо, вот они и помогали непахнущим охотиться на пахнущих. Без геноцида трудно объяснить фиксацию этого аллеля в Восточной Азии, а собака человеку друг, и в геноциде отличный помощник.
no subject
Date: 2019-10-22 04:28 pm (UTC)Так мой пуант в том и заключается, что аминокислотный состав белков молока может приводить к выделению потовыми железами таких метаболитов, которые для бактерий на коже были бы сходны с прекурсором у не-азиатов, и могут вызывать тот же запах.
no subject
Date: 2019-10-22 06:19 am (UTC)no subject
Date: 2019-10-22 04:20 pm (UTC)no subject
Date: 2019-10-22 06:20 pm (UTC)no subject
Date: 2019-10-22 06:23 pm (UTC)no subject
Date: 2019-10-22 08:34 pm (UTC)no subject
Date: 2019-10-22 06:06 pm (UTC)Да, в Китае порядка 90% взрослых плохо усваивают лактозу. Но оставшиеся 10% - это больше людей, чем две Франции. А если считать детей (ведь непереносимость лактозы развивается во взрослом возрасте), то число китайцев, способных есть молочные продукты, больше, чем общее число людей в почти любой стране. Уж точно чем в Израиле.
По производству коровьего молока Китай теперь на третьем месте в мире, после Америки и Индии. Молоко они пьют, считают полезным и модным, несмотря на непереносимость. А вот сыр не едят.
В древности китайцы не пили молока, зато северные кочевники пили кумыс (в котором, правда, мало лактозы). Так что уже тогда это был "культурный" выбор.
Мутация, приводящая к переносимости лактозы, первой появилась в Европе, "сравнительно недавно", но всё-таки очень-очень давно, где-то 10 тысяч лет назад. Это было задолго до начала восточноазиатской "цивилизации", задолго до приручения лошади и появления того, что мы понимаем под историческими восточноазиатскими кочевниками, и даже, вероятно, до окультуривания риса. Поэтому эта мутация успела широко распространиться до того, как обособились современные расы европеоидов и монголоидов. Конечно, она намного шире распространена в Европе и на Ближнем Востоке, чем в Восточной Азии, но это совсем не "чёрно-белое" распределение.
no subject
Date: 2019-10-22 06:38 pm (UTC)no subject
Date: 2019-10-22 06:57 pm (UTC)Монголы кочевали - верно, они были скотоводами, скачущими на лошадях. Это началось с того, что предки монголов переняли умение оседлать лошадь у восточных европейцев, которые лошадь приручили. Лошадь приручили где-то 5.5 тысяч лет назад. До этого события степных скотоводов-кочевников и их образа жизни не существовало.
Наше впечатление о Китае и кочевниках - историческое, оно основано на реальности последних 2-3 тысяч лет. Мир, который был 5 тысяч лет назад или раньше, был устроен совсем иначе. Современные расы, будь то европеоиды или монголоиды, ещё не сложились в том виде, в котором они существуют теперь (хотя их предки уже разошлись между собой). В то время, как в Европе и на Ближнем Востоке распространялась мутация переносимости лактозы, прото-индоевропейцев ещё не было, во многих местах Европы жили люди с тёмной кожей (и, возможно, светлыми глазами), и т.п. Сегодня "коренное" население Европы и Восточной Азии выглядит сравнительно однородно и чётко разграниченно, но тогда это было не так.
no subject
Date: 2019-10-22 05:45 am (UTC)no subject
Date: 2019-10-22 05:58 am (UTC)А Израиль, кстати, хоть, конечно, и не Дания, но всё-таки совсем не какой-то. Лабане там хороший. Тут в Калифорнии он почему-то "лабне", и не такой.
no subject
Date: 2019-10-22 06:43 am (UTC)С сырами тут, конечно, далеко не Дания, увы. Процентов 80 в магазинах это вариации чедара, который я не понимаю как вообще можно есть. И почти нет традиции делать белые сыры. Какие-то покупаю у ливанцев/греков, а так в супере не особо разгуляешься. Приходится стейками компенсировать! :)
Об физиологию сыроядения
Date: 2019-10-22 09:18 am (UTC)no subject
Date: 2019-10-22 01:58 pm (UTC)Им просто пока что никто не объяснил, что сыр хорошо идёт с красным вином. А как только объяснят они купят весь сыр так же как же как бордо.
no subject
Date: 2019-10-22 05:42 pm (UTC)Вот свиньи там как раз передохли, пускай заводят побольше коров на их место. Может, они перестанут, наконец, делать плохие телефоны и начнут вместо этого делать плохой сыр. А потом, постепенно, даже хороший.
no subject
Date: 2019-10-22 02:47 pm (UTC)Наверное это экспаты.
Китайцы вообще к молочному не очень.
В большинстве своём к сыру они относятся так же, как европейцы к их тухлым яйцам.
no subject
Date: 2019-10-22 05:34 pm (UTC)