Пиво

[i_eron]

Число пивоварен в Америке за прошлый год выросло на 547 штук, это самый большой годовой прирост за всю историю. И достигло 3464, это самое большое число за 140 лет. Минимум, если не считать времени сухого закона, был в 1978 году. В то недоброе время в Америке оставалось всего 89 пивоварен. Марк Перри, у которого я скопировал этот чудесный график, обзывает их "макропивоварнями" и ругает за плохое качество. А теперь, мол, в основном "микропивоварни", и качество отличное, потому что выбор такой большой, конкуренция, необходимость брать качеством вместо количества. Вот так эпоха массового производства и стандартизации закономерно сменяется диверсификацией, а рынок разъедает олигополии на радость жаждущим. Если верить Марку Перри, микропиво гораздо вкуснее макропива. Там по ссылке ещё много праздничных слов о глубоких резервах американской изобретательности и подобном. Не могу придумать, как бы перевести "deep pool of ingenuity", чтоб по-русски было бы так же смешно, как по-английски. Может быть, именно оттуда трижды вылезал бедняга Шеймус О'Мейли.

Comments

[amigofriend.livejournal.com]

Вы извините конечно, но я лагеры вообще за пиво не считаю, и горечь не люблю так же (поэтому, например, того же Тараса Бульбу повторно пить не собираюсь). Однако:

А представьте что самое популярное пиво в Бельгии (в Бельгии!) и бельгийское пиво в Штатах - это кто? Это Стелла Артуа, которая вообще лагер!! Именно потому что они попса, маркетинговая машина и реклама по телеку про звёздочки.

Теперь про горечь. Хмельные пива вовсе не обязаны быть горькими, тот же вышеупомянутый Poperings Hommel. А когда хмель кладут для, например, цитрусовых - грейпфрутовых ноток, это можно только приветствовать.

Любимый стиль микропивоварен - IPA. Где Вы берёте такой хмель?

Тот же Оммеганг (который не делает фруктового пива, вы его с кем-то спутали) - это самая, наверное, бельгийского стиля пивоварнея в Штатах. Никакого IPA. Вит, сайсон, бельгийского стиля pale, красный эль, квадрупель....

http://www.ommegang.com/#!beer_hh

Тот же Аллагаш, North Coast Brewing (если вы ищете многоградусное, настоятельно рекомендую их Old Stock Ale, у них в разлив оно вообще вроде портвейна на вкус), итд, итп.

Будете в Портланде, Орегон - зайдите в магазин и биркафе Belmont Station, там очень просто увидеть своими глазами.

Ну и наконец про рейтинги. Я на него указал не чтобы Вы им пользовались, а чтобы показать что когда оценивают пиво не Вы вы с Вашим особым вкусом, а большое количество людей, то попса как Blue Moon пролетает.