Гречишные макароны

Муль-нэнмён - это холодные гречишные макароны, традиционное корейское блюдо. На самом деле это такой суп из говядины, в который кладут картошку, маринованную редиску и ещё всякую всячину (в том числе, говорят, корейскую грушу). Ну, и ещё туда кладут эти макароны из гречихи. И безобидное крутое яйцо.

В газете Чосон-Ильбо - короткая статья про его историю. Оказывается, муль-нэнмён происходит из района Пхеньяна. На севере выращивать рис трудно, вот там и едят гречишные мучные блюда, особенно зимой. Северные корейцы в девятнадцатом веке (в газете изо всех сил намекается, что и раньше) обедали зимой рано. А по ночам прокрадывались к холодильнику пожевать без церемоний. Для этого-то они и готовили себе макароны из гречишного теста( ... )

Гречишные макароны

Муль-нэнмён - это холодные гречишные макароны, традиционное корейское блюдо. На самом деле это такой суп из говядины, в который кладут картошку, маринованную редиску и ещё всякую всячину (в том числе, говорят, корейскую грушу). Ну, и ещё туда кладут эти макароны из гречихи. И безобидное крутое яйцо.

В газете Чосон-Ильбо - короткая статья про его историю. Оказывается, муль-нэнмён происходит из района Пхеньяна. На севере выращивать рис трудно, вот там и едят гречишные мучные блюда, особенно зимой. Северные корейцы в девятнадцатом веке (в газете изо всех сил намекается, что и раньше) обедали зимой рано. А по ночам прокрадывались к холодильнику пожевать без церемоний. Для этого-то они и готовили себе макароны из гречишного теста( ... )