i_eron

Из правдивого ярлыка, естественно. Миндальное молоко делают из воды и миндаля (с небольшими функциональными добавками вроде соли или лецитина, который повышает устойчивость эмульсии, чтоб она не расслаивалась). В нашем примерно 2г жиров+белков+углеводов на 100г молока, а в чистом миндале их >90%. Выходит, что примерно 2% миндаля там и есть. Твёрдую часть миндаля, которую не удалось вогнать в эмульсию, удаляют, так что в целом на 100г миндального молока уходит больше 2г миндаля - не знаю, насколько больше.