Вот сегодня нарочно взвесил два персика. Персик с косточкой весит 152г (один 152.4, другой 151.8). А косточка весит 7.5г (одна 6.9, другая 8.1). Косточка - 5% веса, во всяком случае, в обычном калифорнийском сорте персиков.
Главное, конечно, не это, а то, что база данных, в которой персик проходит за 39 или 42 ккал/100 г, считает только съедобную часть персика, без косточки. За этой базой данных стоит весь авторитет американского министерства сельского хозяйства, там серьёзные люди сидят, они знают про косточку.
no subject
Date: 2021-07-18 08:40 pm (UTC)Главное, конечно, не это, а то, что база данных, в которой персик проходит за 39 или 42 ккал/100 г, считает только съедобную часть персика, без косточки. За этой базой данных стоит весь авторитет американского министерства сельского хозяйства, там серьёзные люди сидят, они знают про косточку.