Пиво

[i_eron]

Число пивоварен в Америке за прошлый год выросло на 547 штук, это самый большой годовой прирост за всю историю. И достигло 3464, это самое большое число за 140 лет. Минимум, если не считать времени сухого закона, был в 1978 году. В то недоброе время в Америке оставалось всего 89 пивоварен. Марк Перри, у которого я скопировал этот чудесный график, обзывает их "макропивоварнями" и ругает за плохое качество. А теперь, мол, в основном "микропивоварни", и качество отличное, потому что выбор такой большой, конкуренция, необходимость брать качеством вместо количества. Вот так эпоха массового производства и стандартизации закономерно сменяется диверсификацией, а рынок разъедает олигополии на радость жаждущим. Если верить Марку Перри, микропиво гораздо вкуснее макропива. Там по ссылке ещё много праздничных слов о глубоких резервах американской изобретательности и подобном. Не могу придумать, как бы перевести "deep pool of ingenuity", чтоб по-русски было бы так же смешно, как по-английски. Может быть, именно оттуда трижды вылезал бедняга Шеймус О'Мейли.

Comments

[i_eron]

Верю. Но это звучит, как циклический аргумент. Может, у кока-колы или молока тоже широкие возможности, но удушающая монополизация не даёт им развиться как следует, вот нам и кажется, что они меньше. Если кока-колу будут делать из коки колу-мбийцы, а молоко - широкий выбор млекопитающих, от ехидны до сурка, генно-модифицированных до коровьего размера и производительности, может, и там будет революция.

[amigofriend.livejournal.com]

Не, ну возможности-то определяются не степенью монополизации, а процессом приготовления :)

Кока-колу и другие напитки из черноголовки отбросим сразу как ненатуральные, а у молока примерно та же проблема что и у вина - слишком долгий производцтвенный цикл приводящий к существенным изменениям вкуса.

[i_eron]

Этот подход упирает на логику и мыслительный процесс. А у меня к этим методам недоверие имеется. Слишком часто они или рабски следуют за наблюдениями, обманывая себя, будто объясняют их, или наоборот, совершенно отрываются от реальности. Нет, наш эмпирический подход лучше.

Например, говорят, что у ехидны нет сосков, а ехиднята слизывают молоко, сочащееся прямо из участков на коже. Сам я этого, правда, не пробовал, но убеждён, что вкус там от коровьего отличается довольно сильно уже теперь. А если её вырастить до коровьих размеров и кормить особенно терпкими муравьями...

[amigofriend.livejournal.com]

Вот именно про это я и говорю! И этих муравьёв ещё надо долго селектировать дабы добиться нужной терпкости. И все равно если мы вдруг захотим такое же, но с привкусом инжира, то вариантов у нас нет. Для пива же это решается просто-напросто добавлением инжира на одной из стадий процесса :)

[i_eron]

Вот как в споре рождается истина. Пиво со вкусом инжира создать легче. Согласен. А ехиднино молоко - труднее. Но путь к диверсификации, проложенный пивными первопроходцами и микропивными революционерами, в принципе открыт и для молока.

[amigofriend.livejournal.com]

Но вероятность того что Молочный Путь реализуется в похожем графике всё-таки ехидно меньше.

И за это пристало выпить эля!